Захотелось что-нибудь вкусненькое и дорогое в субботу.))) Полазил в ютубе и нашёл замечательный рецепт--сёмга с овощами.
Итак, покупаем 1,5 кило сёмги. 
Можно и кило и немного поменьше. Даже можно форели, она дешевле, но тоже очень вкусная, главное чтобы красная рыба. Кожу срезаем, внутри хребет и косточки маленькие тоже удаляем. Главное чтобы была одна мякоть (филейные кусочки). Вот эту мякоть режем на кусочки примерно 2 на 2 см (можно и 2 на 3, и 3 на 3, не больше). Выдавливаем целый лимон на кусочки. Оставляем на 20-30 минут.
Чистим лук, 4 штуки и режем кубиками.
Чистим чеснок 10 зубчиков и тоже режем, но не мелко, а иначе чеснок может немного подгореть, если долго жарить.
Режем болгарский перец кубиками.
Затем режем укроп, петрушку и зелёный лук мелко.
После нарезки всего, наливаем в казан подсолнечное масло в таком количестве (по опыту несколько сотен грамм), чтобы куски сёмги полностью были в масле, т.е. не жарились, а как фритюре чтобы были. Обмакиваем кусочки в крахмал, чтобы была при жарке корочка, а внутри сохранялось нежное, мягкое мясо. Выкладываем кусочки одним слоем на дно и постоянно переворачиваем в течении 1,5-2 минуты. Вылавливаем кусочки, кладём на тарелку и вторую партию по такому же принципу. И так далее.
Затем выливаем масло.......как говорится "кто куда". Если не жалко, то в унитаз, т.к. оно уже использовано, если жалко в таком количестве масло выкидывать, то в баночку, в холодильник и жарим на нём время от времени.)))))
В освободившийся казан наливаем опять масло, но уже немного, чтобы пожарить лук, чеснок и болгарский перец.
Вначале жарим лук минуты 3.
Затем туда чеснок и жарим пару минут, потом туда же болгарский перец. И всё это жарим минут 5.
Потом туда же в казан кетчуп 3-4 столовых ложки. Всё это перемешиваем.
Всё это солим и перчим по вкусу.
После в овощи кладём сёмгу. И снова перемешиваем.
Затем на финише ложим нарезанную зелень, перемешиваем и накрываем крышкой и тушим минут 5-10.
Всё блюдо готово. Приятного аппетита!!! 
p.s. Я использовал ссылку из ютуба, с неё и делал. Кто хочет посмотрите. Мне кажется похоже.)))
горбуша тоже очень хорошая рыба, только немного, по сравнению с сёмгой сухая, покупал и просто жарил её не раз. но хотелось просто как в ютубе сделать первый раз. и посмотреть получится ли. что я бомж что ли? 
