Тема закрыта
Европу познакомил с мороженым
, привёзший из Китая в первые рецепты. Он написал книгу, посвящённую полезным свойствам льда[ ].Первый опубликованный рецепт мороженого появился в 1718 году в , выпущенном в Лондоне .
В
мороженое в современном варианте появилось в . Рецепт его приготовления, опубликованный в «Новейшей и полной поваренной книге» (1791 год), включал сливки и яичные белки, шоколад и лимон, смородину и клюкву, малину, вишню и апельсин . О венецианском мороженом пишет в своем романе ( ).В промышленных масштабах мороженое начали производить в
. Первая фабрика мороженого появилась в Балтиморе в в 1851 году.Первое в мире специализированное кафе-мороженое появилось в 1945 году в США в городе Глендейл и стало началом сети Baskin Robbins, которая с тех пор стала всемирной сетью производителей мороженого (и одной из крупнейших сетей фастфуда) и предлагает по миру более тысячи сортов мороженого.
