Будет ли такой таз плотно прилегать к стенкам казана и заменит ли собой крышку?
плотность она разная бывает. если кулак пролезит, то это не плотно, а если небольшая щель, то на это больно наплевать. зачем чтобы он плотно прилегал? рис отварится и при небольшой щели.
пример. дома у большинства есть крышки от кастрюль. и на них сверху маленькой отверствие для выхода пара. вот тоже самое и тут. на небольшую щель, мне думается, не стоит обращать внимание.