Один очень хороший человек попенял мне ,что я пропала и даже вкусностями не делюсь, выполняя обещание и в преддверии НГ, когда хозяйкам надо быстро ,много и вкусно, делюсь рецептом , который в свою очередь дала замечательная молодая женщина(Оля спасибо огромное ).
СОЧНИКИ, самое удивительное, несмотря на то, что я их очень люблю, я их никогда не делала!
Тесто по рецепту Что было
масло сл. -100гр. маргарин 150-170гр.
сахар 2 ст.л. сахар 3 ст.л.
яйцо яйцо
сметана 20% 2 ст.л. -
мука 300гр. муки столько, чтоб при замесе получилось не крутое
разрыхлитель 1ч.л разрыхлитель 1ч.л.
ванилин
Сахар взбиваем с яйцом , всыпаем все остальное(масло растопленное,а разр.смешан с мукой) и замешиваем эластичное тесто, убираем его на 30 минут в холодильник.
Начинка
творог 300 гр 2 пачки творога
желток яйцо(не люблю когда остается лишнее
сахар 50 гр. сахар 3 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ст.л. изюм(кто любит)
Все перемешиваем!
Достаем тесто, формируем колбаской, отрезаем кусочки и раскатываем или руками, блинчики
036.jpg 67.95К 0 Количество загрузок:
На одну половину кладем начинку и просто накрываем сворачивая пополам
037.jpg 79.5К 0 Количество загрузок: 038.jpg 84.43К 0 Количество загрузок:
Укладываем на противень смазывая желтком 040.jpg 87.31К 0 Количество загрузок:
Спустя минут 50 -60 ( у кого какая плита) при 180 градусах получаем 041.jpg 78.67К 0 Количество загрузок:
Посыпаем пудрой 043.jpg 112.06К 0 Количество загрузок: и вуаля!!!
Р.s. если не по рецепту ,то получается более песочное, в общем вкусное .