да ребята в названии темы забыл написать что это конкурс...Кто в рецептах конкурса выйграет получит приз....ПРИЕЗД КОМРАДОВ В ГОСТИ 1 ЯНВАРЯ
Меню новогоднего стола
#61 Гость_Димон75_*
Отправлено 29 Декабрь 2016 - 21:33
#62 Оффлайн
Отправлено 29 Декабрь 2016 - 22:13
да ребята в названии темы забыл написать что это конкурс...Кто в рецептах конкурса выйграет получит приз....ПРИЕЗД КОМРАДОВ В ГОСТИ 1 ЯНВАРЯ
Дим а кто повезет комрадов
#63 Гость_Димон75_*
Отправлено 29 Декабрь 2016 - 22:16
Вить ты заметил тема затихла? А комрады сами доедут,был бы победитель
#64 Оффлайн
Отправлено 29 Декабрь 2016 - 22:28
Вить ты заметил тема затихла? А комрады сами доедут,был бы победитель
Так уже подготовка началась и разминка тоже.
#65 Гость_Димон75_*
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 11:55
Вчера вечером варил желудочки куриные.ночью поставил в холодильник.ща открываю.....холодец.так прикольно холодец из желудков)))и давольно вкусный
#66 Оффлайн
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 12:09
Вчера вечером варил желудочки куриные.ночью поставил в холодильник.ща открываю.....холодец.так прикольно холодец из желудков)))и давольно вкусный
я читаю и диву даюсь чем народ питается. какие то желудки, гуси, печёнка. тьфу.....
аська 250 --> терра 705 --> деус
копаю (выношу "ценный" археологический слой) с 8 сентября 2007 года.
#67 Гость_Димон75_*
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 12:23
ты не прав Вить.обожаю потрошка
#68 Оффлайн
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 14:26
#69 Оффлайн
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 14:57
Есть ещё. Чёрная редька ,морковка,чеснок, заправляется майонезом.
Есть ещё. Лук латук,крабовые палочки, ананас, заправить майонезом.
Прекрасные закуски.
#70 Оффлайн
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 15:55
#71 Гость_Димон75_*
Отправлено 30 Декабрь 2016 - 22:22
А я начал жрать новогодний стол уже.тарелочка с холодцом уже испарилась
#72 Оффлайн
Отправлено 31 Декабрь 2016 - 00:27
Вот тебе Дима с фотками. получается крепкий и желе нежное , но плотное и мяса много.
Дим берешь большую кастрюлю из набора (наверно у всех есть такой, маленькая, средняя. большая и ковшик). Кладем туда что то с мясом на кости грудинка говяжья ) или рульку(небольшую) или копыто , или бычий хвост или пару ушей свиных или кусок головы ,в общем то , что придаст основную крепость холодцу.
Если то что на кости имеет достаточно мяса то докладываю обычно еще только к этому крыло индейки и третье мясо(т.е. кусок свинины если на костях говядина или наоборот) лучше любое мясо класть на костях где хрящи или сухожилия . Заливаем водой и после закипания и снятия накипи кладем луковицу не очищенную целую ,
морковь очищенную целую, солим и перчим . Убавляем газ до состояния легкого бульканья в кастрюле и не закрывая крышкой варим мин. 5-6 часов. объем жидкости к концу должно увариться на чуть больше трети где то , если сильно уваривается уменьшить газ или долить воды ,но не позднее чем 1.5 часа до конца варки.
Жидким не будет . Ну и на дно посуды для подачи мелко режим чеснок (очень мелко) равномерно сверху распределяем разобранное смешанное мясо , красивые цветы из моркови и лимона и аккуратно заливаем бульон. Все Дима ставим в холодильник и вуаля!!!!!!!!!!
#73 Оффлайн
#74 Гость_Димон75_*
Отправлено 31 Декабрь 2016 - 11:54
Вот тебе Дима с фотками. получается крепкий и желе нежное , но плотное и мяса много.
спасибо!!!!я уже приготовил.и вчера целую тарелку заточил уже вроде все классно получилось