Сообщений в теме: 69

[кусок777]

Завтра обещают  позы  попробую выложить рецепт и фото.

[molnien]

Какое лето без окрошки?

IMAG0277.jpg

Квас для окрошки где берёшь?

[Mag1987]

На Одинцовском подворье, Чувашский

 IMAG0278.jpg   65,85К   124 Количество загрузок:

 IMAG0279.jpg   44,59К   107 Количество загрузок:

[molnien]

На Одинцовском подворье, Чувашский
IMAG0278.jpg
IMAG0279.jpg

куплю попробовать, а то всё никак не найду приличный квас, а сам не умею делать(

[кусок777]

Сначала делаем тесто как на пельмени.

Фарш говядина, нежирная свинина 50/50 лук, соль, специи по вкусу.

Из теста жестко мешаного делаем шарики диаметром примерно 3, 3,5 см.  SAM_3716.jpg   87,71К   0 Количество загрузок:

Затем катаем лепешки примерно 7-9 см.  SAM_3717.jpg   81,53К   0 Количество загрузок:

Ложим чутка фарша и защипываем по кругу.  SAM_3718.jpg   83,72К   0 Количество загрузок:  SAM_3719.jpg   81,32К   0 Количество загрузок:

Получаются позы (буззы по бурятски и монгольски)

 SAM_3720.jpg   81,65К   0 Количество загрузок:

В блюдечко наливаем масло и чутка окунаем самый низ позы (что бы не прилипало)

Варим 12-15 минут в познице (мантоварка) на пару короче.

   И получаются, сочные позы.

 SAM_3722.jpg   81,17К   0 Количество загрузок:

      Приятного аппетита!

[lerik]

куплю попробовать, а то всё никак не найду приличный квас, а сам не умею делать(

Рома  с хлебом более трудоемко , то покупаешь концентрат( в бутылках люблю) 

 

Но водой развожу пяти-шести литровую бутыль (отливаю литр воды и заливаю концентрат), а не по рецепту, засыпаю сахара  5-7  ст. ложек, (кладете  то что любите ветку мяты или горсть винограда или кусочек имбиря) хорошо перемешиваю сахар до растворения  и засыпаю 1/3 пакетика сух. дрожжей, плотно закрываю и на сутки при комнатной температуре (25 средняя нужна) , пробуем если не набрал вкус оставить еще для брожения на полдня, потом можно аккуратно открыть, спуская газ медленно приотворачивая крышку и разлить от осадка по бутылкам ,и в холодильник  029.jpg   45,93К   125 Количество загрузок: . Допиваем очередную бутыль. Пишу долго, делать 5 минут.

 

На коп бутыль замораживаю , в жару самое то.

[Server_Mm]

Алексей. а по вкусу как манты?

Но манты в масло не макают. а только листы-поддоны им протирают  -  наверно ленятся. 

[кусок777]

Алексей. а по вкусу как манты?

Но манты в масло не макают. а только листы-поддоны им протирают  -  наверно ленятся. 

   Сервер я манты не пробовал.

Честно честно. Но думаю вкус похожий. А макают самую нижнюю часть как бы смазывают низ позы.

масла на пару милиметров. А классические бууза из рубленной баранины.

Но баранины увы нет.

[Копарь]

куплю попробовать, а то всё никак не найду приличный квас, а сам не умею делать(

много я квасов покупал, но самый приличный для меня на данном этапе очаковский.

[molnien]

много я квасов покупал, но самый приличный для меня на данном этапе очаковский.

очаковский иногда беру, но он слишком сладкий

а который с хреном - невкусный

[Mag1987]

Из тех что у нас в городе продают мне больше всего нравится Лидский тёмный

[Негоро]

Яхонт квас отменный.мытищинский кажись

[СЭМ-190]

много я квасов покупал, но самый приличный для меня на данном этапе очаковский.

Подтверждаю .

[Server_Mm]

   А классические бууза из рубленной баранины.

 

Алексей. ты правильно подметил  -  из рубленного мяса. не через мясорубку. а нарезанное двумя ножами. Жена этим не хочет заморачиваться. а вот когда приходит любимая тёща - то всегда уговариваю чебуреки приготовить с рубленным мясом.и не важно. на масле или без. 

[lerik]

Так как вчера по случаю довелось обзавестись кастрюлькой земляники, а польза таки в поедании свежего продукта ,а не варенья, то  по дороге домой было куплено мороженное и сливки взбитые,чтобы баловать мужа и себя вкусняшкой  .

Десерт этот попробовала в одной жаркой стране, случайно лет 20 назад и с тех пор всегда летом лакомимся .

Кладем сливки или мороженное , потом ягоды в креманку  052.jpg   89,34К   0 Количество загрузок:,  потом слой мороженное  053.jpg   96,48К   0 Количество загрузок: , опять ягоды  054.jpg   86,1К   0 Количество загрузок:и мороженное, а сверху украшаем опять же взбитыми сливками.  056.jpg   91,64К   0 Количество загрузок: .Можно с клубникой.

Попробуйте , не пожалеете  !!!

[кусок777]

Алексей. ты правильно подметил  -  из рубленного мяса. не через мясорубку. а нарезанное двумя ножами. Жена этим не хочет заморачиваться. а вот когда приходит любимая тёща - то всегда уговариваю чебуреки приготовить с рубленным мясом.и не важно. на масле или без. 

     Ножами я только холодец крошу.

А мясо старым поварским ножом тяжелый, именно рубит а не крошит.

Кстати, заметил, если лук в позах рубленный а не крученый позы сочнее получаются.

[Server_Mm]

     

 

Кстати, заметил, если лук в позах рубленный а не крученый позы сочнее получаются.

И большая разница !

[Che Guevara]

Рома  с хлебом более трудоемко , то покупаешь концентрат( в бутылках люблю) 

 

Но водой развожу пяти-шести литровую бутыль (отливаю литр воды и заливаю концентрат), а не по рецепту, засыпаю сахара  5-7  ст. ложек, (кладете  то что любите ветку мяты или горсть винограда или кусочек имбиря) хорошо перемешиваю сахар до растворения  и засыпаю 1/3 пакетика сух. дрожжей, плотно закрываю и на сутки при комнатной температуре (25 средняя нужна) , пробуем если не набрал вкус оставить еще для брожения на полдня, потом можно аккуратно открыть, спуская газ медленно приотворачивая крышку и разлить от осадка по бутылкам ,и в холодильник029.jpg . Допиваем очередную бутыль. Пишу долго, делать 5 минут.

 

На коп бутыль замораживаю , в жару самое то.

Тоже беру Боровский концентрат, с красной этикеткой)) бутылок по 20 и на год хватает в охоточку, очень нравится....