Перейти к содержимому



Фотография

Куриные крылышки в коньяке с малиновым соусом.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 18

#1 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 15:27

Рецепт хороших и вкусных крылышек.

Для этого рецепта нам понадобятся:

куриные крылья - 20 шт.;

соль - 1 ч.л.;

сахар - 1/2 ч.л.;

смесь молотых перцев - по вкусу;

коньяк - 50 мл;

соевый соус - 1 ст.л.;

растительное масло - 1 ст.л.;

 

для соуса:

малина (свежая или замороженная) - 1 стакан;

сахар - 4 ст.л.;

бальзамический уксус - 1 ст.л.;

сладкий красный лук - 1/3 шт.

 

Давайте начнём увлекательный процесс приготовления! :-)

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins01.jpg   52,47К   0 Количество загрузок:

 

Каждое куриное крыло разделать на 3 части по хрящу, и взять для приготовления только ‘плечо’ и ‘локоть’, а т.н. ‘палец’ отложить для бульона.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins02.jpg   55,97К   0 Количество загрузок:

 

Кусочки замариновать в соли, сахаре и смеси молотых перцев, и дать постоять хотя бы час (лучше два).

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins03.jpg   66,85К   0 Количество загрузок:

 

Затем влить в миску с замаринованными крыльями 1 ст.л. раст. масла, обмазать их, и обжарить в воке (за неимением оного у меня сковородка 28 см.) со всех сторон до золотистости.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins04.jpg   64,19К   0 Количество загрузок:

 

Затем влить коньяк и соевый соус.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins05.jpg   72,31К   0 Количество загрузок:

 

И готовить на слабом огне еще примерно 10 мин., помешивая, пока крылышки не станут коричневато-золотистыми.

 

А пока дожариваются крылышки, можно приготовить малиновый соус.

 

Малину (если замороженная сполоснуть теплой водой) смешать с сахаром, дать вскипеть и прогреть минуты три, разминая ягоды.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins06.jpg   55,69К   0 Количество загрузок:

 

Остудить, соединить с уксусом и измельченным сладким луком.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins07.jpg   61,48К   0 Количество загрузок:

 

И взбить погружным блендером до состояния мусса. В принципе по рецепту этого делать не надо. Соус тогда будет зернистым, с мелкими кусочками лука.

 

Прикрепленный файл  krilishkymalins08.jpg   34,05К   0 Количество загрузок:

 

 

 

Крылышки выложить на теплую тарелку и подавать с соусом (отдельно). Можно к коньячку. :-)

 

Прикрепленный файл  1.jpg   125,38К   0 Количество загрузок:

 


  • 5


Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile

 


#2 Оффлайн   Машинист

Машинист

    Опытный пользователь

  • Почетный форумчанин
  • 7 177 сообщений
  • ГородТучково
  • Имя:просто Лёха

Награды

                                                  

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 16:11

Вот прочитал и хоть в Шереметьево в кафешку беги-жрать захотелось))))
  • 0
Прибор Дуська

Тот, кто рассказывают тебе о чужих недостатках, рассказывает другим о твоих

89253273577

#3 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 16:58

Вот прочитал и хоть в Шереметьево в кафешку беги-жрать захотелось))))

Ну как вариант можно и поесть :-)


  • 0

Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile

 


#4 Оффлайн   ЖБАН

ЖБАН

    .......

  • Почетный форумчанин
  • 4 719 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Юрий

Награды

                 

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 17:25

Вот прочитал и хоть в Шереметьево в кафешку беги-жрать захотелось))))

За штурвал держись.

Дома поешь. ))


  • 0
"Поменьше в наши дни имей друзей, простак.
Будь на признания скуп, не слушай льстивых врак,
А погляди с умом - и ты увидишь сразу:
Тот, кому верил ты - он твой предатель, враг !."

О.Хайям

#5 Оффлайн   Che Guevara

Che Guevara

    ------

  • Почетный форумчанин
  • 10 167 сообщений
  • ГородMoscow
  • Имя:Ernesto

Награды

                          

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 18:18

Отличный рецепт, соус просто чума, а вот для приготовления нужен либо газ, либо костер, а на гриле тоже наверно будет вкусно...


  • 0
ИзображениеИзображение

#6 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 18:44

Отличный рецепт, соус просто чума, а вот для приготовления нужен либо газ, либо костер, а на гриле тоже наверно будет вкусно...

Гриль наверняка придаст тонкий аромат дыма, который сделает вкус ещё пикантнее и интереснее. :-)


  • 0

Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile

 


#7 Оффлайн   Che Guevara

Che Guevara

    ------

  • Почетный форумчанин
  • 10 167 сообщений
  • ГородMoscow
  • Имя:Ernesto

Награды

                          

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 19:32

Гриль наверняка придаст тонкий аромат дыма, который сделает вкус ещё пикантнее и интереснее. :-)

Молодец!

Обязательно попробую, соус уж точно на 100%, нет ни чего интересней чем соуса, с хорошим соусом и ................................. можно есть))


  • 0
ИзображениеИзображение

#8 Оффлайн   alexovo

alexovo

    Технический администратор

  • Администраторы
  • 11 421 сообщений
  • ГородМосква ЗАО
  • Имя:Алексей

Награды

                                      

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 20:36

Это в ... блин забыл хде, ну откуда у нас ИКЕЯ? вот там соусы любят из ягод :)

брусника, клюква и т.д. с мясом хорошо так идут!


  • 0

#9 Оффлайн   alexovo

alexovo

    Технический администратор

  • Администраторы
  • 11 421 сообщений
  • ГородМосква ЗАО
  • Имя:Алексей

Награды

                                      

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 20:36

Кстати, ВЫ на слете осеннем будете а?


  • 0

#10 Оффлайн   Можайский

Можайский

    Администратор

  • Администраторы
  • 16 511 сообщений
  • ГородМожайск М.О.
  • Имя:Анатолий

Награды

                                      

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 22:06

Кстати, ВЫ на слете осеннем будете а?

Лёх возникла такая же мысль!


  • 0

#11 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 22:45

Постараюсь приехать, надеюсь получится. Очень хотелось бы с коллегами встретиться. :-)
  • 0

Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile

 


#12 Оффлайн   Можайский

Можайский

    Администратор

  • Администраторы
  • 16 511 сообщений
  • ГородМожайск М.О.
  • Имя:Анатолий

Награды

                                      

Отправлено 12 Сентябрь 2014 - 06:55

Постараюсь приехать, надеюсь получится. Очень хотелось бы с коллегами встретиться. :-)

Илюх ты давай того то энтого, это не просто встреча , а осенний слёт! Давай планируй быстрей и приезжай в помощь будешь со мной эти самые крылушки готовить на всю братву!


  • 0

#13 Оффлайн   ЖБАН

ЖБАН

    .......

  • Почетный форумчанин
  • 4 719 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Юрий

Награды

                 

Отправлено 12 Сентябрь 2014 - 07:58

Илюх ты давай того то энтого, это не просто встреча , а осенний слёт! Давай планируй быстрей и приезжай в помощь будешь со мной эти самые крылушки готовить на всю братву!

Ты  наверное хотел написАть на весь "коллектив "  ,?  )))

Да буквы перепутал..))


  • 0
"Поменьше в наши дни имей друзей, простак.
Будь на признания скуп, не слушай льстивых врак,
А погляди с умом - и ты увидишь сразу:
Тот, кому верил ты - он твой предатель, враг !."

О.Хайям

#14 Оффлайн   Можайский

Можайский

    Администратор

  • Администраторы
  • 16 511 сообщений
  • ГородМожайск М.О.
  • Имя:Анатолий

Награды

                                      

Отправлено 13 Сентябрь 2014 - 08:53

Ты  наверное хотел написАть на весь "коллектив "  ,?  )))

Да буквы перепутал..))

Ну да, так и хотел написАть.

Илюха не молчи, мне нужно планировать покупки заранее, так что давай решай все свои проблемы и отпиши мне что покупать.


  • 0

#15 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 14 Сентябрь 2014 - 15:06

Ну да, так и хотел написАть.

Илюха не молчи, мне нужно планировать покупки заранее, так что давай решай все свои проблемы и отпиши мне что покупать.

 

Толь щас хрень на работе, времени очень мало, в течении недели должно разрешиться думаю.

Было бы неплохо знать вообще что будет на повестке дня.

P.S. планирую сделать домашние соусы для шашлыка и не только :-)


  • 0

Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile

 


#16 Оффлайн   Можайский

Можайский

    Администратор

  • Администраторы
  • 16 511 сообщений
  • ГородМожайск М.О.
  • Имя:Анатолий

Награды

                                      

Отправлено 14 Сентябрь 2014 - 15:24

Толь щас хрень на работе, времени очень мало, в течении недели должно разрешиться думаю.

Было бы неплохо знать вообще что будет на повестке дня.

P.S. планирую сделать домашние соусы для шашлыка и не только :-)

Илюх будет отдельная тема о слёте, чуть попозже.


  • 0

#17 Оффлайн   ЖБАН

ЖБАН

    .......

  • Почетный форумчанин
  • 4 719 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Юрий

Награды

                 

Отправлено 14 Сентябрь 2014 - 16:55

Толь щас хрень на работе, времени очень мало, в течении недели должно разрешиться думаю.
Было бы неплохо знать вообще что будет на повестке дня.
P.S. планирую сделать домашние соусы для шашлыка и не только :-)


По делу. Делайте.
Все только спасибо скажут.
  • 0
"Поменьше в наши дни имей друзей, простак.
Будь на признания скуп, не слушай льстивых врак,
А погляди с умом - и ты увидишь сразу:
Тот, кому верил ты - он твой предатель, враг !."

О.Хайям

#18 Оффлайн   Ираида

Ираида

    непризнанный генерал

  • Клуб "Старейшина"
  • 2 291 сообщений
  • ГородМосква, СВАО
  • Имя:Ираида

Награды

                 

Отправлено 13 Апрель 2015 - 03:48

Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать) Обычно делаю в медовой обжарке.


  • 0
Если вы еще не забанены администратором - это не ваша заслуга, а модераторская недоработка :)

#19 Оффлайн   GoodDemoN

GoodDemoN

    Новичок

  • Клуб "Старейшина"
  • 354 сообщений
  • ГородКубинка М. О.
  • Имя:Илья

Награды

                    

Отправлено 13 Апрель 2015 - 09:59

Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать) Обычно делаю в медовой обжарке.

если любите в меду, то и эти наверняка понравятся :-)

 

Надо   будет  ,  в  тайге  приготовить .. :D :D :D

фотоотчёт главное потом не забудьте сделать :D


  • 0

Мои отзывы на сайте IRecommend  http://irecommend.ru/users/iliasmile